11月18日，全國(guó)餐飲行業(yè)“第三屆中國(guó)服務(wù)大會(huì)”暨中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)服務(wù)委員會(huì)2018年度工作會(huì)在京舉行。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)李亞光表示，餐飲企業(yè)服務(wù)要順應(yīng)消費(fèi)個(gè)性化、定制化的需求。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)、服務(wù)委員會(huì)主席趙孝國(guó)介紹，服務(wù)委員會(huì)工作主要從“中國(guó)服務(wù)”系列評(píng)選、職業(yè)技能大賽、餐飲服務(wù)公益講堂、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編寫等4方面展開。其中，《宴席服務(wù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)將有助于餐飲行業(yè)組織宴席服務(wù)的完善和規(guī)范。

李亞光表示，改革開放40年，餐飲服務(wù)經(jīng)歷了從無(wú)到有，從簡(jiǎn)單到豐富，從固定服務(wù)到定制化服務(wù)的過(guò)程。未來(lái)，餐飲企業(yè)要在保障菜品的基礎(chǔ)上建立更系統(tǒng)、符合產(chǎn)品屬性的服務(wù)理念和模式，順應(yīng)個(gè)性化、定制化的消費(fèi)需求。